VEGGETS DE CENOURA COM MAIONESE VEGANA DE INHAME






INGREDIENTES

  • 1 xícara de inhame cozido

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 3 colheres de sopa de água filtrada

  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem

  • 1/4 xícara de cheiro verde

  • Orégano a gosto

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Colocar o inhame descascado e cozido no liquidificador, bater com 1/2 xícara da água do cozimento, depois 2 colheres de suco de limão, 1/2 xícara de azeite até ficar uma mistura homogênea e cremosa. Adicionar cheiro verde e orégano. Finalize com sal e pimenta-do-reino à gosto.

Você pode guardar a maionese em pote fechado na geladeira por até uma semana!





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